Обязанности: Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в дошкольных организациях общественного питания (дошкольных учреждениях, социальных центрах), согласно утвержденного меню. Оформление ежедневного меню, меню-требования. Осуществление проверки ежедневных товарных отчетов подведомственных материально-ответственных лиц. Предоставление отчетных документов: - заборные листы - прочие документы для проведения сверок. Требования: Знать: - нормы раскладки и выхода готовой продукции; - торговые наценки и правила пользования ими; - порядок и правила расчета (калькуляции) отпускных цен на продукцию общественного питания; - порядок оформления калькуляционных карточек и их учет.
Похожие вакансии