Обязанности:
Мойка, очистка и доочистка овощей, фруктов, зелени. Переборка продуктов: удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей. Потрошение и разделка рыбы, птицы, обработка субпродуктов. Размораживание мяса, рыбы, птицы. moedelo.org Подготовка ингредиентов: нарезка, формовка, замешивание, измельчение. Приготовление простых полуфабрикатов, соусов, заправок. Упаковка готовых блюд для доставки или на вынос. Транспортировка продуктов, полуфабрикатов и посуды по кухне.
Требования:
Умение выполнять первичную обработку продуктов: мыть, чистить, нарезать овощи, фрукты, зелень; разделывать мясо, рыбу. Работа с кухонным оборудованием: овощерезками, слайсерами, мясорубками, блендерами, пароконвектоматами, холодильными и тепловыми шкафами. Понимание технологических карт: умение следовать рецептуре, знать правила порционирования и оформления блюд. Знание основ пищевой безопасности: как определять доброкачественность сырья, какие есть требования к качеству и срокам хранения продуктов и полуфабрикатов. Умение работать в команде, чётко выполнять инструкции шеф-повара. Навыки поддержания чистоты: содержание рабочего места, инвентаря и оборудования в порядке, участие в уборке пищеблока. Физическая выносливость работа часто интенсивная. Стрессоустойчивость: нужно быстро переключаться между задачами в условиях высокой нагрузки. Ответственное отношение к безопасности: не приступать к работе при неисправном оборудовании, сообщать о нарушениях.Похожие вакансии
От 29 000 до 31 000 руб.
Липецк
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ № 136 Г. ЛИПЕЦКА
От 210 000 до 210 000 руб.
Липецк
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЛИПЕЦКАЯ ГОРОДСКАЯ ТРАНСПОРТНАЯ КОМПАНИЯ"
От 210 000 до 210 000 руб.
Липецк
Пункт отбора на военную службу по контракту (2 разряда) г. Липецк
От 210 000 до 210 000 руб.
Липецк
ОБЛАСТНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ЗАНЯТОСТИ НАСЕЛЕНИЯ ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ"
От 27 093 до 35 000 руб.
Липецк
МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 126 Г.ЛИПЕЦКА