Обязанности: Организация эффективной операционной деятельности всех отделов службы питания парк-отеля: ресторан, кухня, банкетная служба, бар. Обеспечение высокого уровня услуг службы питания.Управление бизнес-процессами: планирование, координация и контроль деятельности службы. Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил пищевой безопасности.Эффективное вотрудничество со всеми службами и подразделениями отеля и координация совместной деятельности. Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы. Решение оперативных вопросов, включая конфликтные ситуации с гостями или сотрудниками. Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками по всем необходимым вопросам. Требования: Опыт работы в аналогичной должности от 2 лет, желательно в ресторане при отеле или гостинице. Профильное образование (например, в сфере гостиничного бизнеса, общественного питания или управления). Наличие действующей медицинской книжки. Пунктуальность, чистоплотность, развитые управленческие качества, умение находить подход к каждому сотруднику, стрессоустойчивость. Знание законодательства РФ, регулирующего деятельность предприятий питания, основ трудового законодательства, технологий организации процесса питания. Навыки планирования, организации, координации и контроля деятельности подчинённых, включая оценку их работы и предоставление обратной связи. Умение владеть стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов. Навыки делового общения, проведения совещаний. Владение специализированными информационными программами. Знание требований охраны труда на рабочем месте, основ санитарии и гигиены. Условия: Полная занятость, полный день. График работы 5/2 или другой по согласованию. Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата, бесплатное проживание для иногородних сотрудников, 3х разовое питание, бонусы. Скидки на услуги отеля.
Похожие вакансии