Обязанности: -проверка качества полуфабрикатов (теста, опары, начинки) и готовой продукции при приеме смены, в течение смены, при сдаче смены; - контролирует все этапы технологического процесса: замес, брожение, разделку, расстойку, выпечку, замораживание, упаковку изделий; - контролирует корректную работу дозирующего оборудования; - контролирует своевременную упаковку изделий, температуру мякиша х/б изделий перед упаковкой; - ведет контроль правильности укладки и хранения полуфабрикатов и готовой продукции, веса полуфабрикатов и готовой продукции; - контролирует наличие маркировки на сырье, полуфабрикатах, инвентаре, таре, соблюдение требований к упаковке и маркировке готовой продукции; - контролирует качество готовой продукции и замороженных полуфабрикатов, вырабатываемых бригадой в течение смены, отбирает средние образцы продукции, своевременно бракует или отставляет для переработки нестандартную продукцию; - выявляет и анализирует причины брака, принимает необходимые меры по ходу технологического процесса во время аварийных ситуаций; - своевременное предоставление корректной отчетности по направлению работы; - участие в дегустациях; Требования: - высшее профессиональное (технологическое) образование; - опыт работы не менее 3-х лет в должности инженера-технолога в пищевой отрасли; - уверенный пользователь ПК, 1С , СЭД; - дисциплинированный, умеющий работать в команде. Условия: - официальное трудоустройство; - оплата труда: оклад+ премия; - график работы - сменный; Рабочее место: г. Липецк, Хлебокомбинат, ул. Барашева, 3А.
Похожие вакансии
От 70 000 до 80 000 руб.
Липецк
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ"
От 60 000 до 80 000 руб.
Липецк
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛИПЕЦКИЙ ЭЛЕКТРОДВИГАТЕЛЬ"