Обязанности:
Приготовление блюд и кулинарных изделий . Повар должен осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Участие в составлении меню . В начале рабочего дня повар знакомится с меню-раскладкой и развешивает продукты на каждый приём пищи в отдельную тару. Приём продуктов из кладовой . Повар должен принимать продукты точно по весу, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку и раздачу пищи в отделения. Отпуск готовой пищи . Повар отпускает блюда в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчёта на одного больного. Закладка и хранение суточных проб . Суточные пробы всего дневного рациона повар должен закладывать и хранить согласно требованиям СанПиНа. Выполнение вспомогательных работ . Повар должен выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Использование инвентаря . Повар должен использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Заготовка продуктов и овощей . Повар должен проводить заготовку продуктов и овощей. Слежение за санитарным состоянием . Повар должен следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). Обработка продуктов . Повар должен проводить обработку сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. Соблюдение правил личной гигиены . Повар должен соблюдать правила личной гигиены и санитарно-гигиенические требования к технологии приготовления пищи. Своевременное прохождение медицинского осмотра
Требования:
Образование: среднее профессиональное (программы подготовки специалистов среднего звена) или высшее (бакалавриат). Рекомендуется дополнительное профессиональное образование программы повышения квалификации. Опыт: не менее одного года работы в организациях питания по практической организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования.Похожие вакансии
От 27 093 до 27 093 руб.
Ленск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 5 Г. ВЯЗЬМЫ СМОЛЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
От 27 093 до 30 000 руб.
Ленск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 48 "СОВУШКА" ГОРОДА СМОЛЕНСКА
От 29 000 до 29 000 руб.
Ленск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД № 27 "САДКО" ГОРОДА СМОЛЕНСКА
От 27 093 до 27 093 руб.
Ленск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД "ОГОНЕК"
От 27 093 до 30 000 руб.
Ленск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД "ЛАДУШКИ"