Обязанности: 1. Подготовка рабочего места и сырья Подготовка инвентаря: Проверка и подготовка к работе весов, миксеров, печей и другого оборудования. Контроль сырья: Проверка наличия, качества и достаточности запасов сырья и полуфабрикатов. 2. Ведение технологического процесса Приготовление полуфабрикатов: Замес различных видов теста, приготовление кремов, начинок, сиропов. Производство изделий: Изготовление тортов, пирожных, печенья, кексов, рулетов и другой продукции по технологическим картам. Контроль параметров: Отслеживание влажности, кислотности, температуры теста, а также управление процессами брожения, расстойки и выпечки. Отделка и декор: Художественная отделка изделий кремом, шоколадом, глазурью, фруктами, включая создание сложных и заказных тортов. 3. Контроль качества и соблюдение стандартов Контроль качества: Оценка готовой продукции на соответствие стандартам качества. Соблюдение рецептур: Точное соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых изделий. 4. Завершающие операции и безопасность Упаковка и хранение: Упаковка готовой продукции и правильное складирование остатков сырья. Поддержание чистоты: Содержание рабочих поверхностей, холодильников и оборудования в чистоте. Соблюдение норм: Неукоснительное соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и техники безопасности. Условия: Оформление по ТК РФ, надбавка за стаж, ежегодное премирование, оплачиваемый отпуск, бесплатное обучение, дружный коллектив, интересная работа с перспективой роста.
Похожие вакансии
От 29 000 до 30 000 руб.
Курск
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ЮГО-ЗАПАДНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ"