Мы — производственная компания, специализирующаяся на выпуске натуральных напитков на основе меда. В связи с расширением производства ищем в команду технолога по производству безалкогольных напитков. Обязанности: - Разработка и адаптация рецептур лимонадов на медовой основе (купажирование сиропов, соков, экстрактов).- Приготовление и смешивание сиропов согласно технологии (работа с дозаторами, микс-танками).- Контроль органолептических свойств напитков на всех этапах: от подготовки сырья до готовой газировки.- Обеспечение стабильности рецептуры и соблюдение стандартов качества (вкус, аромат, цвет, пенообразование).- Расчет себестоимости сиропа и контроль расхода ингредиентов (мед, натуральные соки, подсластители, регуляторы кислотности).- Участие в масштабировании рецептур с лабораторных образцов на промышленные объемы.- Контроль санитарного состояния купажного отделения и CIP-моек.- Ведение технологической документации (журналы варки сиропов, акты заливок, ТУ). Требования: - Опыт работы технологом, купажистом или главным технологом на производстве напитков (лимонады, квас, соки, пиво, сладкие газировки).- Практические навыки смешивания сиропов и ингредиентов («руки из правильного места»).- Понимание физико-химических процессов приготовления безалкогольных напитков.- Знание рецептурных компонентов (сахарозаменители, органические кислоты, натуральные красители).- Внимание к деталям, чистоплотность (работа с едой), аналитический склад ума. *(будет плюсом)* Опыт работы с медом, как с ингредиентом. Условия: - Официальное оформление по ТК РФ.- Зарплата от [сумма] + премии за внедрение удачных рецептур.- Полная свобода в разработке вкусов в рамках утвержденной концепции.- Работа на современном купажном оборудовании.- Скидка на всю продукцию компании (включая новые лимонады, которые вы создадите).- Возможность попробовать свои напитки первым. Мы ищем человека, который чувствует вкусы, умеет превращать банку меда и лимон в лучший лимонад в городе, не боится экспериментировать с сиропами и готов создавать полезную газировку, за которой не будет стыдно.
Похожие вакансии