Обязанности: - соблюдать правила внутреннего распорядка интерната; требования лечебно-охранительного режима; требования санитарно-противоэпидемиологического режима; - отпускать готовую для потребления кулинарную продукцию: холодные блюда и закуски, вторые горячие блюда, сладкие блюда, горячие напитки, хлебобулочные мучные кулинарные и кондитерские изделия, молочные и другие продуктов. Подогрев блюд; - нарезать, взвешивать, порционировать, укладывать продукцию на тарелки, в салатницы и другую посуду, разливать в стаканы. Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров; -получать продукцию и товары, проверять ассортимент, количество и качество по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи. Проверка весов. Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры. - накрывать и предварительно сервировать столы. Заменять скатерти и салфетки по мере их загрязнения. Уборка столов. Сдача использованной посуды, приборов, столового белья, нереализованной продукции и товаров; - соблюдать этикет при обслуживании проживающих; - содержать свое рабочее место и зал в полном порядке; - соблюдать правила санитарной и личной гигиены на рабочем месте, стандарты чистоты в зале питания; - осуществлять отпуск готовой кулинарной продукции в форменной одежде.
Похожие вакансии