Обязанности:
Приготовление блюд полного цикла согласно утвержденному меню (первые, вторые блюда, салаты, гарниры, соусы). Подготовка рабочего места и инвентаря к работе, первичная обработка сырья: мытье, чистка, нарезка овощей, разделка мяса, рыбы и птицы. Порционирование и оформление блюд перед выдачей на раздачу. Соблюдение технологий приготовления, рецептур и норм выхода готовых блюд. Поддержание чистоты и порядка на кухне: мытье рабочих поверхностей, оборудования и инвентаря по графику СанПиН.
Требования:
Наличие действующей медицинской книжки. Опыт работы поваром от 1 года. Знание основ тепловой обработки продуктов, санитарных норм (СанПиН) и правил хранения сырья. Скорость работы, физическая выносливость, отсутствие аллергии на пищевые компоненты.