Обязанности:
Санаторий — это не просто ресторан: здесь каждый день сотни гостей с разными потребностями, лечебными диетами и ожиданиями от сервиса. Готовы ли вы организовать бесперебойное, качественное питание, одновременно управляя персоналом зала, санитарными нормами, праздничными банкетами и эстетикой каждого приёма пищи? Нам нужен лидер, который не боится сложностей, умеет держать фокус в режиме многозадачности и способен сделать столовую и банкетные залы эталоном чистоты, вкуса и сервиса — даже при высокой загрузке и самых разных типах гостей. Функциональные обязанности: Обеспечение своевременного и качественного питания гостей в строгом соответствии с требованиями санаторно-курортного предприятия (включая диетические, лечебные и индивидуальные рационы) Организация и проведение праздничных банкетов, тематических ужинов и заказных мероприятий Подготовка и регулярное обучение персонала зала: работа с заказным меню, стандарты сервиса, знание диет, навыки общения с разными категориями гостей Контроль чистоты, порядка и соблюдения санитарных норм в обеденных залах, на раздаче и подсобных помещениях Обеспечение эстетичного внешнего вида залов (сервировка, зонирование, оформление) и сотрудников (форма, опрятность, дресс-код). Управление графиками работы персонала, контроль дисциплины, мотивация и аттестация Требования к кандидату: Опыт работы на руководящей должности в общественном питании (от 3 лет) — обязателен. Профильное образование в сфере общественного питания либо подтверждённый опыт работы + дополнительное профессиональное образование (курсы, переподготовка) Понимание санитарных норм (СанПиН) и принципов организации лечебно-профилактического питания Умение управлять людьми, обучать, контролировать качество и выдерживать высокие стандарты сервиса Стрессоустойчивость, системное мышление, способность решать конфликтные ситуации с гостями и персоналом Условия работы: Полная занятость, работа в семейном курорте "Лесники" Достойная фиксированная заработная плата + премии по результатам работы Официальное оформление по ТК РФ, соцпакет Стабильная организация с отлаженными процессами кухни и материально-технической базой Реальная зона ответственности и возможность влиять на качество питания и сервис сотен гостей Если вы готовы брать на себя управление питанием целого санатория, обеспечивать чистоту, порядок и довольных гостей каждый день — ждём ваше резюме с указанием опыта руководства в общепите.Похожие вакансии
Директор (начальник, управляющий) предприятия
От 52 440 до 52 440 руб.
Курган
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ "ИСТОК"
Диспетчер предприятия (района) сетей
От 69 800 до 69 800 руб.
Курган
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "СИБИРСКО-УРАЛЬСКАЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ"