Обязанности:
2.1 Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. 2.2 Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. 2.3 Составляет при участии повара ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд и сводным меню. 2.4 Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др. 2.5 Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из пищеблока в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции, проводит снятие пробы готовой пищи; 2.6 Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены. 2.7 Осуществляет контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра.
Требования:
Владение 1С, опыт работы в пищеблоке лечебного учреждения, знание правил ведения учетно-отчетной документации структурного подразделения, основные виды медицинской документации;Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 100 000 до 100 000 руб.
Красноярск
КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "НОРИЛЬСКАЯ МЕЖРАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА № 1"
Медицинская сестра диетическая
От 50 000 до 50 000 руб.
Красноярск
КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КРАСНОЯРСКАЯ ШКОЛА № 2"
Медицинская сестра диетическая
От 43 349 до 45 000 руб.
Красноярск
КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "БИРИЛЮССКАЯ РАЙОННАЯ БОЛЬНИЦА"
Медицинская сестра диетическая
От 52 000 до 53 000 руб.
Красноярск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ОБЕСПЕЧЕНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ"
Медицинская сестра диетическая
От 43 400 до 43 400 руб.
Красноярск
КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КЕДРОВЫЙ КАДЕТСКИЙ КОРПУС"
Медицинская сестра диетическая
От 50 000 до 55 000 руб.
Красноярск
КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ-СИРОТ И ДЕТЕЙ, ОСТАВШИХСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ "КРАСНОЯРСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ № 1"