Уровень дохода: от 100 000 до 110000 рублей на руки (обсуждается индивидуально: оклад + KPI + % от прибыли) Обязанности: Организация работы кухни нового кафе формата фуд-корт (200 посадочных мест) с концепцией “фастфуд + европейская кухня”.Разработка и актуализация меню, технологических и калькуляционных карт.Управление персоналом: подбор, обучение, составление графиков работы.Контроль качества продукции, соблюдения санитарных норм и стандартов.Управление закупками, запасами, контроль сроков годности и условий хранения.Оптимизация себестоимости блюд.Ведение бюджетов и отчетности.Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с графиком работы заведения (10:00–22:00). Требования: Опыт работы на руководящей позиции в общепите (шеф-повар, су-шеф) от 1 года.Общий опыт работы в сфере общественного питания от 3-6 лет.Знание технологий приготовления, калькуляции, норм расхода сырья.Знание санитарных норм и правил.Организаторские способности, ответственность, умение работать в режиме многозадачности. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ.Полная занятость, график 5/2 (плавающие рабочие дни и выходные).Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц.Новый проект: возможность участвовать в запуске и развитии кафе.Корпоративные скидки.Проект планируется к запуску в ближайший месяц.Приглашаем Вас присоединиться к нашей команде!
Похожие вакансии
От 70 000 до 90 000 руб.
Красноярск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЕНИСЕЙ ТРЕНД"
От 44 184 до 44 184 руб.
Красноярск
КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ "ПАНСИОНАТ "СОЛНЕЧНЫЙ"
От 60 000 до 60 000 руб.
Красноярск
Индивидуальный предприниматель ЖАМСАРАНОВ ИВАН БОРИСОВИЧ