Обязанности:
· Разработка и актуализация полного пакета технологической документации (ТК, ТИ, рецептуры) для всего ассортимента. · Контроль качества поступающего сырья, проведение дегустационных панелей. · Специализированная задача: Разработка и совершенствование технологий для паназиатских продуктов (например, оптимизация процесса варки и заправки риса для онигири, технологии склейки кимпаба, составления боулов). · Проведение обучения персонала цеха технологическим нормам и новым рецептурам. Требования: · Высшее пищевое образование (технология продукции общественного питания). · Опыт работы технологом на производстве готовых блюд, кулинарных изделий, желательно с опытом в азиатской тематике.Похожие вакансии
Технолог пищевого производства (кондитерские и хлебопекарные изделия)
От 90 000 до 150 000 руб.
Красноярск
Лагуна Голд
Технолог пищевого производства (кондитерское направление) в компанию «СЛАДКОМ»
От 95 000 до 110 000 руб.
Красноярск
Сладком
Подсобный рабочий (работник пищевого производства)
От 45 000 до 50 000 руб.
Красноярск
Индустрия Хлеба