Директор производства

В рыбный цех требуется Директор производства. Обязанности: Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью производства; Обеспечение выполнения подчиненными производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества; Установление плановых заданий производству; Проведение работы по совершенствованию производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению несоответствующей продукции и повышению качества продукции; Организация текущего производственного планирования, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности производства, организация работу по правильному применению форм и систем заработной платы и материального стимулирования; Контроль производства и проведения работ производства в соответствии с утвержденными технологическими регламентами, картами, схемами, обеспечение технически правильной эксплуатации оборудования и других основных средств, безопасные и здоровые условия труда; Контроль, учет рабочего времени и трудовой дисциплины персонала производства; Организация оценки технической безопасности эксплуатируемых машин, механизмов, оборудования и принятие мер к их приведению в соответствие с требованиями безопасности труда; Контроль ведения документации производства с подконтрольные органам государственного надзора и другие объекты повышенной опасности; Обеспечение условий труда и отдыха, а также содержание санитарно-бытовых помещений и устройств в соответствии с правилами и нормами по охране труда; Принятие мер к ликвидации простоев и других производственных потерь; Анализ деятельности работников производства и доведение результатов анализа до сведения руководства; Контроль соблюдения работниками производства правил охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; Организация и контроль работы по обеспечению безопасности эксплуатируемого производственного оборудования, по замене и модернизации оборудования, не соответствующих требованиям безопасности; Осуществление контроля: — за соблюдением норм расхода производственных ресурсов; — за ведением первичной учетной документации; — соблюдением финансовой и штатной дисциплины; — соблюдением принятых на предприятии локальных нормативных документов; — соблюдением технологического процесса. Улучшение результатов своей профессиональной деятельности. Разработка и составление технико-технологических карт, коэффициентов перевода товаров в ингредиенты, соблюдение отработанных ТТК и рецептов на продукцию собственного производства; Анализ деятельности персонала, контроль дисциплины и соблюдения стандартов; Контроль качества продукции на входе и выходе; Многозадачность. Требования: Профильное образование ср. спец, в/о (общественное питание); Практический опыт в сфере общественного питания (директор производства, заведующий производством); Понимание всех циклов производства, знание технико-технологической и нормативной документации в сфере общественного питания; Нам важно, чтобы вы разделяли нашу ценность " Забота о здоровье покупателей". При приготовлении продуктов мы используем только натуральные ингредиенты. У нас высокие стандарты качества, мы следуем им всегда и при любых условиях! Условия: ЗП обсуждается индивидуально с каждым кандидатом, зависит от вашего опыта. 5-дневная рабочая неделя. Своевременная и стабильная выплата ЗП. Адрес вакансии: Красноярск, ул. 60 лет Октября 2