Обязанности: Организация бесперебойной работы заведения; управление всеми направлениями: планирование, организация и контроль работы всех сотрудников; Разработка необходимых документов и регламентов, их актуализация; Повышение доходности заведения, уметь выявить слабые стороны и работать над ними; уметь и знать механизмы повышения доходности; Анализ ключевых показателей и участие в планировании для достижения лучших результатов; Постоянное улучшение рабочих процессов и подготовка отчетов о проделанной работе; Финансовое управление и повышение рентабельности: контроль и анализ ключевых финансовых показателей; Ведение обязательной документации заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, контроль сроков поставки, ассортимента, количества и качества поступления и реализации продуктов; Поиск новых поставщиков с целью оптимизации расходов, введения нового ассортимента и прочее. соблюдение санитарно-технических и противопожарных норм и правил; управление персоналом,поиск, подбор, обучение, адаптация и контроль персонала (мотивация сотрудников); Работа с iiko: работа с тех картами, отчетами, уметь работать с себестоимостью блюд, знать программу. Требования: Опыт работы управляющим кафе/рестораном от 2х лет; Знания iiko; Ищем человека сообразительного, честного, ответственного, с желанием делать свою работу качественно, а заведение приводить к новым высотам по качеству сервиса и доходности. Условия: График работы 5/2, с 9:00-18:00 или с 8:00-17:00 Официальное трудоустройство; ЗП 2 раза в месяц стабильно и без опозданий. корпоративное питание Заработная плата напрямую зависит от ваших знаний и навыков.
Похожие вакансии