Обязанности:
О компании ПУШ — локальная доставка еды в Иланском. Мы открылись в 2023 году и уже отметили 3 года работы. Работаем в небольшом городе, но развиваемся как полноценная управляемая компания: у нас есть сильная команда поваров, эффективная кухня, доставка, самовывоз, сайт, приложение и команда маркетинга. Компания растёт год от года: увеличиваем обороты, усиливаем продукт, улучшаем скорость и глубже работаем с клиентами. Наша задача — завоёвывать доверие людей и делать так, чтобы клиенты всё чаще выбирали именно ПУШ. В этом году планируем открытие второго филиала, поэтому ищем человека, который поможет усилить кухню, продукт и систему. Опыт работы в доставке суши обязательноКого мы ищем Нам нужен шеф-повар / продуктовый шеф, который умеет не только готовить, но и делать кухню системной, эффективной и стабильной. Важно, чтобы блюда были вкусными, визуально красивыми, стабильными по качеству и понятными по себестоимости. Это роль для человека, который хочет влиять на продукт, команду и развитие компании. Основные задачи контроль качества блюд: вкус, внешний вид, вес, подача, техкарты; контроль порядка, чистоты, хранения, маркировки и заготовок; улучшение скорости и эффективности кухни; разработка и запуск новых блюд; работа с себестоимостью и оптимизацией блюд; участие в инвентаризациях, контроль склада и списаний; обучение поваров, отработка ошибок, участие в аттестациях; помощь старшим смены и развитие сильных сотрудников; участие в подготовке и запуске второго филиала. За что будет отвечать шеф: Качество: блюда стабильные, вкусные и красивые Скорость: кухня работает быстрее и спокойнее Продукт: меню развивается осознанно Склад: остатки, заготовки и списания под контролем Команда: повара обучены и понимают стандарты Себестоимость: блюда вкусные, но экономически эффективные Рост: Запуск новых филиалов. Результат, который ждём стабильное качество блюд; соблюдение техкарт; меньше ошибок и переделок; порядок на кухне; контроль себестоимости; снижение лишних списаний; успешный запуск новых блюд; более сильная и самостоятельная команда кухни; готовность кухни к открытию второго филиала. Нам подойдёт человек, который имеет опыт шеф-повара, су-шефа, бренд-шефа или сильного старшего повара; понимает кухню доставки; умеет работать с качеством, скоростью и командой; знает техкарты, себестоимость, склад и заготовки; умеет обучать людей и спокойно исправлять ошибки; требователен к качеству, но без токсичности; хочет влиять на продукт, кухню и рост компании. Условия зарплата от 90 000 до 130 000 ₽; работа в растущей локальной компании; влияние на продукт, меню и качество; участие в подготовке второго филиала; прямой контакт с собственником; возможность стать ключевым человеком по кухне и продукту; командировочные — отдельно по договорённости. Коротко о роли Мы ищем шеф-повара / продуктового шефа в ПУШ — локальную доставку еды, которая растёт и готовится к открытию второго филиала. Нужно отвечать за качество блюд, порядок на кухне, команду, склад, списания, себестоимость, запуск новых блюд и подготовку кухни к росту. Это роль для человека, который хочет не просто готовить, а влиять на продукт и развитие компании.Похожие вакансии
Су-шеф в доставку суши (Водопьянова)
От 86 400 руб.
Красноярск
Ёбидоёби, сеть доставки суши и роллов
Повар в доставку суши (Лесопарковая)
От 34 285 руб.
Красноярск
Ёбидоёби, сеть доставки суши и роллов
Повар в доставку суши (ул. Баумана)
От 45 000 до 67 500 руб.
Красноярск
Ёбидоёби, сеть доставки суши и роллов