Обязанности: Организация и координация работы бригады поваров, распределение задач и контроль их выполнения. Обеспечение ритмичного выпуска блюд высокого качества в соответствии с установленным меню и стандартами. Участие в создании новых рецептур и внедрении прогрессивных технологий приготовления. Составление заявок на необходимые продукты и сырье, контроль их поступления, качества и сроков годности. Проведение обучения и инструктажей для персонала кухни, повышение их профессионального уровня. Контроль соблюдения санитарных норм, правил личной гигиены и техники безопасности на рабочем месте. Участие в проведении бракеража готовой продукции и органолептической оценке блюд. Требования: Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара не менее 1 года. Знания технологий приготовления блюд, рецептур и стандартов качества. Умение организовать работу команды, навыки эффективного руководства и распределения задач. Отличные коммуникативные навыки, ответственность, стрессоустойчивость. Условия: Конкурентоспособная заработная плата, обсуждаемая по результатам собеседования. Возможности для карьерного роста и развития (зав.производством). Работа в стабильной компании с дружным коллективом. 12 часовая смена, с 08:00 до 20:00.
Похожие вакансии