Ресторан ASIA — один из самых популярных ресторанов в Красноярске, известный оригинальной атмосферой заведения, авторской паназиатской кухней и достойным уровнем сервиса. Мы ищем талантливого и опытного Управляющего ресторана, который поможет нам поддерживать высокий уровень сервиса и развивать наше заведение. Обязанности: Оперативное управление: Осуществление операционной деятельности ресторана и контроль за соблюдением стандартов сервиса. Разработка стандартов и регламентов работы. Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания и технологии приготовления блюд. Обеспечение высокого стандарта обслуживания, качества продукции, чистоты и безопасности. Маркетинг и реклама: Разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий. Финансовое управление: Обеспечение выполнения установленных финансовых показателей ресторана и бюджета по доходам и расходам. Управление основными показателями: посещаемость, оборачиваемость, средний чек. Проведение анализа финансовой отчетности и управление денежными потоками (ДДС), операционной прибылью (ОПУ) и заработной платой (ЗП). Формирование и реализация ценовой политики. Контроль за финансовой и бухгалтерской отчетностью. Активация продаж официантами и разработка стратегий для увеличения прибыли. Управление персоналом: Подбор, обучение и управление персоналом. Обучение, мотивация и оценка производственного и административного персонала. Закупки и поставщики: Планирование закупок и работа с поставщиками. Административно-хозяйственная деятельность: Контроль административно-хозяйственной деятельности, участие в проведении инвентаризации. Контроль технического и санитарного состояния ресторана. Взаимодействие с проверяющими инстанциями: Работа с проверяющими и разрешающими инстанциями. Отчетность: Ведение отчетности, подготовка финансовых отчетов и анализ данных о продажах и прибыли. Решение проблем и конфликтов: Работа с отзывами гостей, включая решение негативных ситуаций и повышение уровня возвращаемости клиентов. Обеспечение высокого уровня удовлетворенности клиентов. Развитие бизнеса: Определение потенциальных направлений развития заведения. Внедрение новых идей и инноваций. Условия: Доход обсуждается на собеседовании + KPI. Требования: Умение организовать и оптимизировать процессы ресторана. Способность выстраивать персонализированный сервис и понимание актуальных трендов в индустрии. Сильные лидерские качества и способность сплотить команду. Отличные организаторские навыки, стрессоустойчивость и умение работать в команде. Если вы готовы принять вызов и стать частью нашей команды, ждем ваше резюме! Где предстоит работать Красноярск, проспект Мира, 49
Похожие вакансии