Обязанности:
Подготовка к работе: Проверка исправности кухонного оборудования, инвентаря, оценка запасов продуктов и подача заявок на сырье. Приготовление блюд: Варка каш, тушение и запекание овощей, приготовление супов, мясных, рыбных и творожных блюд, напитков (компотов, киселей) и выпечки по утвержденному меню-раскладке. Соблюдение рецептуры: Строгое следование технологическим картам, соблюдение массы порций и графика выдачи готовой еды. Контроль безопасности: Снятие пробы перед выдачей, оставление суточных проб каждого блюда (хранятся в холодильнике не менее 48 часов). Санитарные нормы: Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение правил личной гигиены и требований СанПиН
Требования:
Личная медицинская книжкаПохожие вакансии