Обязанности:
Сервирует столы. Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения. Контролирует вид блюд перед подачей на стол.
Требования:
Официант должен знать: - меню дня; - правила производственной санитарии; - виды и правила сервировки стола; - виды и назначение используемой столовой посуды, столовых приборов, столового белья; - порядок получения, сдачи и учета столовых посуды, приборов, белья и инвентаря; - правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря; - основы технологии приготовления пищи, кулинарную характеристику холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, десерта, холодных и горячих напитков.Похожие вакансии