Обязанности:
Лаборант химического анализа обязан: Осуществлять контроль органолептических и физико-химических показателей поступающего и отгружаемого сырья, контроль за соблюдением условий хранения сырья, качеством его в процессе хранения и перед пуском в производство. Вести подбор партии сырья по его физико-химическим показателям для обеспечения выработки продукции соответствующего качества. Устанавливать причины отклонения физико-химических показателей качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, параметров технологических процессов от нормативных. Контролировать соблюдение технологических режимов на всех стадиях производства. Участвовать в контрольных выработках продукции для проверки соответствия расхода сырья и выхода готовой продукцию действующим нормативам. Оценивать качество и устанавливать сортность сырья, продукции, давать заключение о соответствии их требованиям стандартов и технических условий. Правильно эксплуатировать оборудование лаборатории, средства измерений, контроля. Осуществлять правильное оформление и ведение журналов на рабочих местах и др. документов. Готовить химические реактивы и растворы для проведения лабораторных исследований. Вести анализ качества продукции, выработанной комбинатом. Контролировать соблюдение санитарно-гигиенических требований на всех участках производства и лаборатории.
Требования:
Должен знать: биохимию и микробиологию молока, молочных продуктов; технохимический и микробиологический контроль молока и молочной продукции; технологические требования к сырью, материалам, воде, припасам, готовой продукции; действующие стандарты, технические условия на сырье, материалы, продукцию, тару, методы испытаний, инструкции, положения и другим НТД; методы проведения технологических анализов; оборудование лаборатории, принцип его работы и эксплуатации; технологию производства молочной продукции и контроль её качества; технические характеристики, устройство и назначение, режим работы технологического оборудования, порядок ведения и заполнения установленной документации; основы работы на компьютере.Похожие вакансии
От 28 500 до 28 500 руб.
Краснодар
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ОЧИСТНЫЕ СООРУЖЕНИЯ"
От 40 000 до 40 000 руб.
Краснодар
МИНИСТЕРСТВО ОБОРОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
От 70 000 до 71 000 руб.
Краснодар
ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "СЫРОДЕЛЬНЫЙ КОМБИНАТ "ЛЕНИНГРАДСКИЙ"
От 28 691 до 30 000 руб.
Краснодар
МУНИЦИПАЛЬНОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ПРИМОРСКО-АХТАРСКИЙ МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ОКРУГ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ВОДОКАНАЛ"
От 42 000 до 74 000 руб.
Краснодар
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СЛАВЯНСК ЭКО"