Обязанности:
Технолог рыбоперерабатывающего производства (полный цикл)/фактическое место работы - станица Платнировская О нас: Мы — динамично развивающееся рыбоперерабатывающее предприятие полного цикла в Краснодарском крае. Работаем с местным и привозным сырьём: от приёмки свежей рыбы до выпуска готовой продукции (солёная, вяленая, холодного и горячего копчения). Мы расширяем ассортимент и планируем запуск новых линий, поэтому ищем инициативного технолога, который будет расти вместе с нами. Что предстоит делать: · Контроль технологий: Полный контроль процессов посола, вяления, копчения и заморозки. · Разработка: Отработка и внедрение новых рецептур, запуск новых видов продукции. · Качество: Контроль сырья на приёмке и готовой продукции на отгрузке. · Соблюдение стандартов: Контроль температурно-влажностных режимов, рецептур и технологических карт. · Документооборот: Ведение производственной документации (журналы, акты, спецификации, техкарты). · Санитария: Контроль санитарного состояния цеха, сроков и условий хранения. · Команда: Инструктаж и обучение рабочих цеха. · Нормативы: Работа с ТР ТС 021/2011, ГОСТами и ТУ. Что мы ждём от кандидата: · Профильное образование (технология рыбных продуктов, пищевые технологии, ихтиология). · Опыт работы на рыбоперерабатывающем производстве от 1 года (копчение, соление, вяление). · Знание режимов обработки разных видов рыб: от шпрот до красной рыбы. · Понимание устройства коптильных, сушильных и холодильных установок. · Ответственность, умение организовать работу людей и держать качество. · Готовность работать на производстве в Краснодаре или пригороде. Что мы предлагаем: · Оформление: По ТК РФ, своевременная зарплата. · Доход: От 200 000 руб. (окончательно обсудим на собеседовании, возможна зп и выше) · График: 5/2, возможны варианты по договорённости. · Стабильность: Стабильный объём работы, закупка сырья без перебоев. · Жильё и транспорт: возместим аренду жилья/гсм · Развитие: Перспективы роста для инициативного технолога — готовы слушать идеи и запускать новые продукты.Похожие вакансии