Специалист по пищевой безопасности

Обязанности: Планирование работ по целям и задачам. • Координация и контроль процесса ведения регистрации в системе «Меркурий» (ФГИС ВетИС) новых / вновь открываемых площадок (АЗС) с объектами общественного питания (составление заявок, договоров, присвоение GUID-кода торговой площадке). • Оказание методической помощи ответственному персоналу на объектах общественного питания при работе в системах Меркурий, Честный знак и др. • Координация и контроль гашения ВСД в системе «Меркурий». • Анализ и контроль своевременного и корректного гашения ВСД в системе «Меркурий» (ФГИС ВетИС) со стороны ответственных лиц на объектах общественного питания (выявление непогашенных / возвратных ВСД, ошибок при гашении ВСД, информирование ответственных лиц на местах об ошибках, контроль их исправления, взаимодействие с поставщиками подконтрольной продукции). • Контроль обратной связи со стороны территориальных управлений Россельхознадзора по нарушениям, организация и проведение корректирующих мероприятий совместно с ответственными лицами на местах (объекты общественного питания), по предотвращению нарушений (предупреждений) со стороны контролирующих органов. • Проведение обучения персонала на объектах общественного питания по Программе пищевой безопасности. • Проведение аудита пищевой безопасности по Программе пищевой безопасности на регулярной основе. • Оказание методической помощи персоналу на объектах общественного питания в разработке и реализации Планов, корректирующих / предупреждающих мероприятий по результатам внутреннего аудита. • Оказание методической помощи персоналу на объектах общественного питания в организации работ по Программе производственного контроля (отборы продукции / смывов, протоколы испытаний). • Проведение работ по верификации закупаемой продукции. • Проведение аудита производителей / поставщиков закупаемой продукции. • Участие в разработке и актуализации ТТК, СТО на продукцию общественного питания. • Участие в разработке и актуализации блок- схем технологических процессов приготовления продукции общественного питания. • Ведение работ по расследованию претензий на продукцию / услуги касательно вопросов пищевой безопасности. • Ведение отчетности перед руководством по своему направлению деятельности. • Взаимодействие с ответственным персоналом смежных подразделений по вопросам в зоне своей ответственности. Требования: Образование высшее, менеджмент качества, технология, ветеринарно-санитарная экспертиза, микробиология, биотехнология, сертификация пищевой продукции, гигиена питания, торговля в общественном питании Условия: График работы с 09.00 до 18.00, пт. до 16.45; Официальное оформление в соответствии с ТК РФ; Оклад ежемесячная премия (20% от оклада); Отпуск 28 дней + 3 дня за ненормированный рабочий день; ДМС, бонусы к отпуску, насыщенная социальная программа.