Обязанности:
В компанию Family Garden, ресторан "PRO.Хинкали"( ул. Тургенева, д.151) приглашаем на работу шеф-повара! Условия: Заработная плата на испытательном сроке: 180.000 т.р., далее 200.000 т.р. НДФЛ за счёт Компании График работы 5\2 (по 10-12 часов, в зависимости от дня недели) Выходные дни вариативно: ПН и ВТ, либо ВТ и СР. Официальное оформление по ТК РФ Возможность развиваться внутри Холдинга (наши проекты представлены во многих городах РФ и за рубежом)! Задачи: Разработка, проработка, презентация и согласование меню (согласно концепции ресторана); Составление ТТК; Оптимизация производственных процессов; Разработка штатного расписания и графика работ персонала кухни, оптимизация структуры подразделения кухни; Подбор и обучение персонала, постановка работы кухни; Проведение аттестаций сотрудников кухни. Анализ продаж и контроль себестоимости блюд. Обеспечение поваров необходимой документацией при введении нового меню (раскладки, ТТК, чек-листы заготовок и полуфабрикатов, таблица по срокам реализации); Проведение инвентаризаций, разбор недостач и излишков совместно с бухгалтером-калькулятором Контроль санитарного состояния кухни совместно со службой КРО Контроль ведения производственных журналов. Контроль актов списания/порчи. Разработка предложений по обновлению меню, сезонные предложения. Контроль технического состояния кухонного оборудования и инвентаря. Взаимодействие с проверяющими инстанциями. От Вас мы ожидаем: Наличие релевантного опыта работы (в ресторанах полного цикла!) на позиции шеф-повара от 3х лет. Опыт работы с грузинской кухней (Вам будет предложено дать дегустацию из блюд данного направления). Ответственность, порядочность, умение построить сильную команду единомышленников вокруг себя. Перед отправкой отклика проверьте заполненность резюме с указанием опыта работы (наименование заведений) и срок работы в них. Отклики с незаполненным резюме не будут рассматриваться.Похожие вакансии
Официант в ресторан "PRO.Хинкали" (Тургенева 151)
От 100 000 до 140 000 руб.
Краснодар
Family Garden Group
Повар горячего цеха в ресторан "PRO.Хинкали" (на Тургенева 151)
От 90 000 до 99 000 руб.
Краснодар
Family Garden Group
Бармен в ресторан "PRO.Хинкали" (ул.Тургенева, д.151)
От 75 000 до 90 000 руб.
Краснодар
Family Garden Group
Повар холодного цеха в ресторан "PRO.Хинкали"
От 84 000 до 90 000 руб.
Краснодар
Family Garden Group
Повар горячего цеха в ресторан Pro.Хинкали (Роза Хутор)
От 86 000 руб.
Краснодар
Family Garden Group