Обязанности:
Ресторан «Терраса» в Домбае приглашает в команду управляющего — сильного операционного руководителя, который сможет обеспечить стабильную работу ресторана, высокий уровень сервиса, финансовую эффективность и развитие команды. Основные задачи: Организовывать ежедневную операционную работу ресторана и обеспечивать бесперебойную деятельность всех подразделений. Контролировать соблюдение стандартов сервиса, внутренних регламентов, должностных инструкций и корпоративных правил. Планировать и контролировать финансовые показатели ресторана, готовить ежемесячную отчётность для учредителей. Формировать, развивать и удерживать эффективную команду ресторана. Организовывать подбор, адаптацию, обучение и оценку сотрудников. Контролировать работу менеджерского состава, проводить брифинги и мероприятия по нематериальной мотивации команды. Анализировать текучесть персонала и принимать меры по её снижению. Контролировать инвентаризации, складские остатки, товарные запасы и корректность учёта. Обеспечивать порядок в документообороте ресторана. Контролировать техническое и санитарное состояние ресторана, своевременное обслуживание оборудования и помещений. Обеспечивать соблюдение требований охраны труда, техники безопасности и норм Роспотребнадзора. Взаимодействовать с государственными органами, проверяющими структурами и внешними организациями. Создавать здоровую рабочую атмосферу и поддерживать высокий уровень вовлечённости команды. Что мы предлагаем: Работу в ресторане с сильной концепцией и локацией в Домбае. Управленческую роль с прямым влиянием на сервис, команду и финансовый результат. Возможность выстраивать операционные процессы и развивать ресторан. Команду, ориентированную на гостеприимство, качество и высокий уровень сервиса. Условия работы и уровень дохода обсуждаются индивидуально по итогам собеседования.Похожие вакансии