Администратор зала ресторана

Обязанности: Операционное управление залом: Координация работы смены исполнителей в зале ресторана (официанты, бармены, раннеры) [INDEX]. Контроль готовности зала к открытию, соблюдения стандартов сервировки и чистоты. Контроль стандартов сервиса: Мониторинг качества обслуживания гостей Отеля. Личное разрешение сложных и конфликтных ситуаций, оперативное реагирование на отзывы и запросы посетителей. Кассовый и технологический контроль: Контроль за соблюдением кассовой дисциплины на баре и кассе ресторана. Авторизация отмен пречеков, удалений позиций (Void) и проведение скидок в ресторанной системе автоматизации iiko / r-keeper с формированием обоснований. Взаимодействие со службами: Оперативное взаимодействие с кухней (Шеф-поваром) для контроля тайминга отдачи блюд, а также со службой приема и размещения (СПиР) Отеля по вопросам организации питания проживающих групп гостей. Безопасность и дисциплина: Контроль за соблюдением исполнителями смены Регламента Отеля, правил пожарной безопасности, санитарных норм (ХАССП) и кассовой дисциплины . Фиксация нарушений или фактов причинения материального ущерба (бой посуды, поломка техники) путем составления соответствующих операционных Актов. Требования: ​​​​​​​ Опыт работы: Опыт работы в аналогичной должности (администратор, менеджер смены, старший официант) в ресторанной сфере или при отелях от 1 года — обязателен. Знание систем автоматизации: Уверенный пользователь ресторанных программ iiko или r-keeper (знание бэк-офиса и прав менеджера). Медицинские документы: Наличие действующей личной медицинской книжки — обязательное условие для допуска на объект общественного питания. Личные качества: Лидерские качества, отличные коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, умение быстро принимать решения в режиме многозадачности, высокая ответственность и опрятный внешний вид Условия: ​​​​ Стабильный доход: Оплата на основе согласованного тарифа за фактически отработанное время (смены/часы) . Планирование времени: Согласование индивидуального графика технологических смен и интервалов на месяц вперед . Прозрачность: Оформление по договору ГПХ, обеспечивеющее юридическую чистоту и своевременность финансовых расчетов . Бесплатное проживание: Предоставляется комфортное жилье на территории отеля со всеми удобствами на весь период действия договора. Бесплатное питание: Полноценное корпоративное питание на объекте во время технологических перерывов. Стильный внешний вид: Выдача чистой и качественной форменной одежды .