Обязанности:
B эколoгичeски чистoм районе в стaнице Cмолeнской, на территоpии coвpeменного и уютногo загоpoдногo кoмплекса APPARADISE glamping & SPA - pасполoжeн атмoсферный Реcтоpaн "Ренeт" c Локaльнoй кухней и выcоким уpoвнем сеpвиca. Пpиглaшаем в нашу команду на постоянную работу Старшего бармена! Чем предстоит заниматься? - Управление баром – организация работы команды, контроль качества напитков и сервиса; - Разработка и обновление меню – сезонные коктейльные карты, введение новых авторских напитков; - Работа с экономикой бара – расчет себестоимости, управление наценкой, минимизация потерь; - Аналитика и отчетность – контроль продаж, работа с маржинальностью, ведение инвентаризаций; - Приемка и учет товара – проверка поставок, контроль сроков годности, работа с остатками; - Обучение персонала – проведение тренингов, внедрение стандартов сервиса; - Взаимодействие с гостями – создание уникального опыта, решение нестандартных ситуаций. Что мы ждем от кандидата? - Опыт работы барменом от 3 лет, из них не менее 1 года на руководящей позиции; - Навыки составления коктейльных меню, понимание трендов миксологии; - Умение работать с цифрами (анализ продаж, расчет себестоимости, наценки); - Знание проведения инвентаризаций, опыт работы с учетными системами; - Ответственность, лидерские качества, креативность в создании новых напитков; - Коммуникабельность, стрессоустойчивость, готовность развивать бар. Что мы предлагаем?* - Заработная плата: от 70 000 руб. первый месяц, второй от 80 000, с третьего месяца рассматриваем оклад + % от выручки бара (обсуждается индивидуально); - График: 3/3 (возможны обсуждения); - Трансфер из Краснодара и его окрестностей; - Возможность творчества – внедрение своих коктейлей, участие в развитии бара; - Работа в уникальном месте – экологически чистый район, атмосферный ресторан. Откликайтесь – будем рады познакомиться! P.S. Если у вас есть портфолио коктейлей или примеры успешных бар-меню – присылайте, это будет плюсом!Похожие вакансии