Обязанности:
ООО "Форно Групп" - ресторанная компания, развивающая гастрономические проекты на территории парка «Краснодар». Помимо открытых ресторанов, мы развиваем направление закрытого сервиса с особыми требованиями к качеству, продукту и уровню исполнения. Сейчас мы ищем VIP-повара для работы с гостями высокого уровня. О позиции: Работа в индивидуальном формате. Основной фокус - ежедневное приготовление блюд под персональные запросы, в том числе диетическое питание. Основные задачи: Приготовление блюд с нуля под конкретные задачи Работа с диетами (в т.ч. диета №5 и аналогичные протоколы питания) Расчет и понимание КБЖУ Подбор и замена ингредиентов под ограничения Доработка и адаптация блюд в процессе Контроль вкуса, текстуры и подачи Поддержание идеальной чистоты рабочего места Приготовление индивидуальных блюд для двух ВИП-персон и их гостей Кого мы ищем: Профессиональный повар уровня су-шеф / шеф-повар С опытом индивидуальной кухни или премиум-сегмента С пониманием диетологии и принципов лечебного питания С навыком расчёта КБЖУ и работы без техкарт С хорошим пониманием продукта С пониманием аспектов нутрициологии С умением быстро перестраиваться Важно: Готовность работать без ТТК Готовность к постоянному контролю Высокая стрессоустойчивость Перфекционизм и внимание к деталям Ответственность и дисциплина Готовность к проверке СБ (включая полиграф) Соблюдение конфиденциальности График работы: 5/2 (выходные: среда, четверг)Пн–Вт: с 05:00 до 17:00Остальные дни: с 09:00 (возможен более ранний выход) до 18:00 Мы предлагаем: Официальное трудоустройство Полностью белую заработную плату Компенсацию НДФЛ за счет работодателя Медицинский осмотр за счет работодателя Питание, униформу Работу в стабильной компании Возможность профессиональной реализации на кухне Подойдёт тем, кто умеет готовить не по шаблону, а под задачу - точно, чисто и без права на ошибку.Похожие вакансии
Повар горячего цеха в рестораны в Парк Облаков (Парк Краснодар)
От 90 000 до 90 000 руб.
Краснодар
Форно Групп
Уборщик гостевых зон в ресторан в Парк Облаков (Парк Краснодар)
От 52 500 руб.
Краснодар
Форно Групп