Управляющий общепитом

Отель Краун Плаза приглашает на работу управляющего общепитом (собственные точки питания на территории отеля: ресторан, кафе, лобби-бар). Обязанности: - Организация эффективной операционной деятельности ресторанов; - Обеспечение высокого уровня предоставляемых ресторанных услуг; - Управление бизнес-процессами (прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, контроль по соблюдению стандартов работы); - Участие в подборе и адаптации персонала; - Обучение сотрудников; - Контроль работы персонала, кассовой дисциплины; - Оптимизация расходов и затрат; - Совместно с шеф-поварами разработка меню, плана работы ресторана; - Контроль соблюдения чистоты на рабочих и производственных площадях, чистоты на гостевых территориях, состояния технологического оборудования, приборов, посуды; - Проведение инвентаризаций, работа с документацией, отчетностью; - Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности. Требования: - Успешный опыт управления ресторанами; - Знание технологий управления продажами в общепите, выполнения плана по выручке; - коммуникативные навыки, высокая работоспособность, стрессоустойчивость, дипломатичность, готовность к ненормированному рабочему дню; - Организаторские способности, навыки управления и обучения персонала; Условия: Оформление по ТК РФ; Своевременная, конкурентная, "белая" зарплата, система премирования; Удобное расположение в центре города; Полная занятость; 5/2 ; Бесплатное питание на территории; Оклад + %