Обязанности: Организация работы столовой Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов Умение читать ТТК и работать по ним Знание правил и норм труда, производственной санитарии Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками Контроль за качеством выпускаемой продукции Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены) Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом Требования: Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности Условия: Вахтовый метод работы 60/60 Официальное трудоустройство согласно ТК РФ Своевременная выплата 2 раза в месяц Работа в Амурской области, Амурский газохимический комплекс в г. Свободный Проезд, медкомиссия, проживание, питание и спецодежда - предоставляется за счет компании
Похожие вакансии
От 27 093 до 30 000 руб.
Краснодар
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД КРАСНОДАР "ДЕТСКИЙ САД ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА № 3"
От 44 000 до 44 000 руб.
Краснодар
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КАДЕТСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ "ТУАПСИНСКИЙ МОРСКОЙ КАДЕТСКИЙ КОРПУС" КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
От 40 000 до 41 000 руб.
Краснодар
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "САНАТОРИЙ "СОЛНЕЧНЫЙ" ВОЙСК НАЦИОНАЛЬНОЙ ГВАРДИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"