Группа компаний UNDERSUN приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Шеф-повара для работы в Анапа Вью Витязево UNDERSUN. Мы ищем Вас – профессионала в индустрии гостеприимства! Обязанности: Организация бесперебойной и эффективной работы производства службы питания Разработка меню Участие в производственном процессе, приготовление блюд Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности Контроль за соблюдением производственной дисциплины‚ соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Соблюдение ХАССП Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода их на работу Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация Контроль себестоимости, работа с заборными листами Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Требования: профильное высшее или среднее специальное образование опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет знание особенности питания по системе Шведский стол знание организации и технологии производства, ассортимента и требований к качеству блюд знание требований СЭС и законодательства, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования хорошие организаторские способности, ответственность‚ исполнительность высокий уровень профессиональной грамотности. Работа на результат. наличие медицинской книжки физическая выносливость, высокая работоспособность, умение и желание работать, соблюдая установленные нормы, правила и стандарты ответственность, внимательность, тщательность и аккуратность в работе Личные качества: умение работать в многозадачном режиме; внимательность, ответственность; активная жизненная позиция; высокая работоспособность; вежливость. Наши гарантии: Бесплатное питание 3-х разовое; Бесплатное проживание; Униформа; График работы 5/2 иногда 6/1 с 7:00-19:00 Ждем Ваше резюме!
Похожие вакансии