Обязанности: контроль технологического процесса; выполнение заданий и поручений начальника производства; контролировать соблюдение технологической дисциплины в цехе и правильной эксплуатации технологического оборудования; принимать участие в разработке, внедрении и поддержании систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции; изучать передовой отечественный и зарубежный опыт в области технологии производства; разрабатывать и принимать участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда; анализировать причины брака и выпуска продукции низкого качества; принимать участие в разработке мероприятий по предупреждению и устранению брака, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию; рассматривать и изучать изменения, вносимые в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства; своевременно и качественно выполнять работу по составлению отчетов и аналитических справок по направлению деятельности производственного цеха; контроль за выполнением требований технических регламентов таможенного союза; сообщать непосредственному руководителю о возможной возникновении ситуации, предоставляющей угрозу здоровью потребителя; предотвращать ситуации влияющие на сохранность имущества работодателя; принимать участие в разработке и внедрении новых видов продукции; правильно оформлять технологические карты; контроль за соблюдением рецептур, ведением цеховой документации (журналы, чек-листы и др.); контроль за параметрами процессов производства по всей технологической цепочке; предпринимать меры по устранению нарушений технологии производства, в том числе нарушения технологических режимов и рецептур; осуществлять контроль за выполнением обязанностей сменным мастером цеха; проводить тестирование образцов предлагаемого сырья; проверку соответствия маркировки готовой продукции утвержденной форме; проверять соответствие маркировки Техническим регламентам; изучение и анализ рынка сырья и ингредиентов, их применения и взаимозаменяемости; контролировать соблюдение санитарных норм при производстве продукции Требования: -образование высшее, средне специальное -коммуникабельность -ответственность. Условия: - полный социальный пакет - оформление по трудовому кодексу РФ - ЗП от 90 000 рулей
Похожие вакансии