Кисловодский хлебокомбинат приглaшaет на постоянную рaботу Технолога хлебопекарного производства Обязанности: Организация процесса своевременного обеспечения продукцией производства; контроль ведения технологического процесса; обеспечение бесперебойной работы пекарни; осуществление контроля качества сырья и выпускаемой продукции; составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации; разработка и внедрение новых рецептур, написание технологических и калькуляционных карт, выработка предложений по оптимизации ассортимента; составление производственных планов и графиков выпуска продукции; управление, обучение, контроль и развитие персонала цеха; ведение учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности; организация и участие в проведении инвентаризаций; осуществление списаний товара; стандартизация технологических процессов, их оптимизация и контроль соблюдения; соблюдение санитарно-гигиенических норм, техники безопасности. Требования: опыт работы на аналогичной должности от 5 лет; навыки производственного и технологического контроля; знание технологии производства хлеба, булочных и сдобных изделий; знание ассортимента и требований к качеству выпускаемой продукции;;; знание сырья и ингредиентов, используемых при производстве хлебобулочных изделий, их функциональные особенности; знание рецептур хлеба, булочных и сдобных изделий; знание видов технологического оборудования, принципов работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; знание ПК (Excel, Word); коммуникабельность, ответственность, дисциплинированность, умение работать в команде, энергичность, инициативность, организационные навыки. Условия: Место работы: г. Кисловодск; иногородним предоставляется жилье; заработная плата обсуждается с успешным кандидатам на собеседовании; заработная плата 2 раза месяц; парковка; скидки на продукцию.
Похожие вакансии