Обязанности:
Alean Family Biarritz - семейный курортный отель, расположенный в г. Геленджик, в 5 минутах от побережья Черного моря, работающий по системе "Ультра всё включено". Мы приглашаем вас на должность Шеф-повар шведской линии отеля. Обращаем внимание, что вакансия предполагает релокацию в город-курорт Геленджик! Вы наш человек, если выполняли следующие задачи: Организация бесперебойной работы ресторана; Руководство и контроль выполнения требований технологии приготовления, оформления, норм выхода, учет и контроль использования продуктов; Контроль соблюдения поварами ТТК; Организация и контроль работы шведской линии объемом от 1000 чел. в рацион; Контроль сроков продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд; Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд; Знание и контроль правильности использования технологического оборудования в подразделениях кухни; Поддержание санитарного состояния кухни; Подбор и обучение поваров, формирование команды; Составление графиков учета рабочего времени; Проведение инвентаризации, анализ и составление качественного меню и проработка блюд; Наши ожидания: Опыт работы не менее 3 лет на позиции Шеф-повара или Су-шефа в крупных отелях (от 300 номеров) с системой питания ВВ / УВВ; Знание рецептур и технологий приготовления блюд; Знание законодательства РФ в сфере оказания услуг общественного питания; Умение грамотно расставлять приоритеты; делегировать обязанности; мотивировать команду; Гостеориентированность. Коммуникабельность, умение работать в команде и быть её частью. Внимательность; Желание развиваться и повышать свои профессиональные навыки, и профессиональные навыки команды. Мы предлагаем: Работу в современной, динамично развивающейся компании; Разноплановые задачи в службе; Трудоустройство по ТК РФ с первого дня; Своевременную выплату З/П; Бонус за достижение KPI показателей + годовая премия; Разнообразную программу материальных поощрений; Подарки к праздникам; Скидки на услуги отелей сети Alean Collection; Пожелания к кандидату: Опыт работы на аналогичной должности в ресторанах шведской линии формата полный пансион; Высшее или средне-специальное профильное образование; Готовность к релокации. Уровень дохода обсуждаем в индивидуальном порядке. Нажимайте на "Откликнуться" и мы свяжемся с вами в ближайшее время. Становитесь частью команды Аlеаn Fаmily Вiаrritz!Похожие вакансии
От 50 000 до 50 000 руб.
Краснодар
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД КРАСНОДАР БАЗА ОТДЫХА "ДУБРАВА"
От 27 100 до 32 000 руб.
Краснодар
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД КРАСНОДАР "ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА № 234"
От 30 000 до 32 000 руб.
Краснодар
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 109 МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДСКОЙ ОКРУГ ГОРОД-КУРОРТ СОЧИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ
От 50 000 до 60 000 руб.
Краснодар
ПАНСИОНАТ ИМЕНИ А.И. МАЙСТРЕНКО - НАУЧНО-КЛИНИЧЕСКИЙ ФИЛИАЛ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО НАУЧНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ "РОССИЙСКИЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ХИРУРГИИ ИМЕНИ АКАДЕМИКА Б.В. ПЕТРОВСКОГО"
От 27 093 до 27 093 руб.
Краснодар
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА № 9 МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДСКОЙ ОКРУГ ГОРОД-КУРОРТ СОЧИ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ