Обязанности:
1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 2. Участвовать в составлении меню на каждый день. 3. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. 4. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. 5. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. 7. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН. 8. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 9. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. 10. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных для пищи ножей, разделочных досок, столов и оборудование 11. В обязательном порядке процеживать мясные и рыбные бульоны. 12. Проводить заготовку продуктов и овощей. 13. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования - содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 14. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.
Требования:
Повар должен знать: - основы гигиены; - правила и нормы охраны труда; - санитарно-эпидемиологические правила; - режим дня ДОУ; - правила пользования электрооборудованием; - нормы питания, основные правила и технологию приготовления блюд, сохранения и обогащения пищи витаминами; - действия в экстремальных ситуациях.Похожие вакансии
От 27 093 до 30 000 руб.
Комсомольск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМСОМОЛЬСКАЯ ШКОЛА № 5 СТАРОБЕШЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА" ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
От 64 238 до 64 238 руб.
Комсомольск
АДМИНИСТРАЦИЯ КОМСОМОЛЬСКОГО РАЙОНА ВНУТРЕННИХ ВОДНЫХ ПУТЕЙ-ФИЛИАЛ ФЕДЕРАЛЬНОГО БЮДЖЕТНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ "АДМИНИСТРАЦИЯ АМУРСКОГО БАССЕЙНА ВНУТРЕННИХ ВОДНЫХ ПУТЕЙ"
От 27 093 до 40 000 руб.
Комсомольск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШКОЛА № 73 ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРЛОВКА" ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ
От 54 186 до 54 186 руб.
Комсомольск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 9 Г. АМУРСКА АМУРСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ХАБАРОВСКОГО КРАЯ