Обязанности:
1. Приготовление пищи: Готовка блюд строго по технологическим картам и утвержденному меню для разных возрастных групп (ясли и сад). 2. Соблюдение СанПиН: Неукоснительное соблюдение санитарных норм на всех этапах: от получения продуктов до раздачи готовой еды. 3. Контроль закладки продуктов: Взвешивание продуктов, контроль их качества (органолептическая оценка), правильное хранение и соблюдение товарного соседства. Недопущение замены продуктов без согласования с медиком/завхозом. 4. Снятие бракеража: Участие в работе бракеражной комиссии (предоставление проб, ведение журнала бракеража готовой продукции). 5. Соблюдение времени выдачи: Обеспечение выдачи пищи строго по графику (завтрак, обед, полдник) с соблюдением температурного режима блюд. 6. Санитарное состояние кухни: Поддержание идеальной чистоты на кухне, в моечных отделениях, складах и подсобных помещениях в течение всей смены. 7. Обработка инвентаря: Проведение дезинфекции, мытья и обработки кухонной посуды, ножей, досок с четкой маркировкой (для сырых и готовых продуктов). 8. Документация: Ведение ежедневной документации (журналы здоровья, бракеража, температурные листы, журнал учета витаминизации блюд, если требуется). 9. Учет остатков: Участие в инвентаризации продуктов и составлении актов на списание.
Требования:
Ответственность и дисциплинаПохожие вакансии
От 50 000 до 60 000 руб.
Киров
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЕТСКИЙ САД КОМБИНИРОВАННОГО ВИДА № 36"
От 45 000 до 93 000 руб.
Киров
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДОМ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ "СОЛНЕЧНАЯ ДОЛИНА""
От 30 000 до 30 000 руб.
Киров
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "САНАТОРИЙ "ЛЕСНАЯ НОВЬ" ИМЕНИ Ю.Ф. ЯНТАРЕВА"