Обязанности:
Приёмка и проверка продуктов. Сверка по накладной, контроль внешнего вида, сроков годности, целостности упаковки, наличия маркировки и ветеринарных/санитарных документов. Первичная обработка. Очистка, мойка, нарезка овощей; разделка мяса, птицы, рыбы; подготовка круп, бобовых, яиц согласно нормативам и техкартам. Изготовление полуфабрикатов. Нарезка порционных кусков, формовка котлет, тефтелей, биточков, замес теста для выпечки/блинов, приготовление фаршей и маринадов. Порционирование заготовок. Распределение по ёмкостям с учётом сроков хранения, маркировка контейнеров (наименование, дата, время, ответственный).Приготовление блюд по меню. Контроль качества и соблюдение норм. Организация рабочего места и учёт.
Требования:
Медицинская книжка и регулярные медосмотры. Прохождение инструктажей. По охране труда, пожарной безопасности, санитарному минимуму это стандарт для общепита.Похожие вакансии
От 50 000 до 65 000 руб.
Киров
Индивидуальный предприниматель ГРИШАНЕНКО ЛЮДМИЛА ИВАНОВНА
От 32 000 до 40 000 руб.
Киров
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МУРАШИНСКОЕ КООПЕРАТИВНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ"