Обязанности:
1.Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; 2.Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 3.Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; 4.Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; 5.Оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
Требования:
1.Использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.Выбирать инвентарь и оборудование и безопасно пользоваться им; 3.Обрабатывать овощи, фрукты; 4.Готовить блюда и гарниры из овощей, каши и гарниры из круп, блюда из яиц, макаронных изделий и другие; 5.Проверять качество блюд, напитков и кулинарных изделий перед упаковкой, отпуском с раздачи; 6.Порционировать, сервировать и отпускать блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи на вынос.Похожие вакансии