Обязанности:
Военная служба по контракту. Готовить пищу в соответствии с утверждённым меню и нормами довольствия. Важно соблюдать технологические карты военного питания, чтобы рацион был сбалансированным. Контролировать качество и свежесть продуктов при получении: проверять сроки годности, условия хранения, соответствие стандартам. При сомнениях в качестве нужно вызывать врача или фельдшера. Организовывать правильное хранение продовольствия, строго соблюдая санитарные нормы, чтобы продукты оставались безопасными. Рационально использовать продукты. Поддерживать на рабочем месте чистоту и порядок это вопрос гигиены. Содержать в исправности и чистоте технологическое и холодильное оборудование, инвентарь, посуду. Соблюдать санитарно-эпидемиологические правила на всех этапах: при обработке продуктов, приготовлении, раздаче, хранении пищи, а также при мытье посуды. Принимать смену: принимать от предыдущего повара по описи имущество и оборудование, проверять их работоспособность и чистоту, после чего устно докладывать старшему смены. Подготавливать рабочее место перед сменой: брать нужный инвентарь, посуду, содержать их в порядке. Лично производить обработку продуктов и закладку их в котёл по массе и с учётом последовательности (с учётом времени варки). Не допускать в производственные помещения посторонних лиц . В полевых условиях адаптировать рецептуры к ограниченным ресурсам, работать с мобильными кухонными комплексами. Взаимодействовать с другими подразделениями для решения логистических задач.
Требования:
Профильное образование. Ответственность.Похожие вакансии
От 50 000 до 60 000 руб.
Киров
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АКАДЕМИЯ ВКУСНЫХ БЛЮД"
От 42 000 до 45 000 руб.
Киров
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА - ДЕТСКИЙ САД № 202" ГОРОДА КИРОВА