Обязанности:
Разработка и внедрение: Создание новых рецептур, разработка технологических карт, инструкций, технических условий (ТУ) и технологических инструкций (ТИ). Контроль качества (от сырья до прилавка): Проверка качества поступающего сырья, контроль за соблюдением рецептур и температурных режимов на всех этапах переработки. Соблюдение стандартов: Обеспечение строгого соответствия производственных процессов санитарным нормам (СанПиН), стандартам безопасности, правилам охраны труда. Организация процессов: Оптимизация технологических операций, контроль правильной эксплуатации производственного оборудования. Анализ и отчетность: Расчет себестоимости продукции, составление производственных планов, анализ брака и разработка мер по его устранению.
Требования:
Технологические процессы производства, рецептуры, стандарты (ГОСТ, ТУ). Принципы HACCP (ХАССП), санитарные нормы и правила (СанПиН). Правила эксплуатации пищевого оборудования. Физико-химические свойства сырья.Похожие вакансии
Главный технолог (в промышленности)
От 50 000 до 75 000 руб.
Киров
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЖЕЛДОРМАШ"
Главный технолог (в промышленности)
От 104 000 до 104 000 руб.
Киров
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ИМПЭКС-ДОН"
Главный энергетик (в промышленности)
От 35 000 до 35 000 руб.
Киров
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВОСТОК"
Главный энергетик (в промышленности)
От 94 000 до 94 500 руб.
Киров
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОЛИВ 1873"
Главный энергетик (в промышленности)
От 118 000 до 118 615 руб.
Киров
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "СВЯТОГОР"
Главный инженер (в промышленности)
От 130 000 до 140 000 руб.
Киров
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОНДИТЕРСКАЯ ФАБРИКА"