Обязанности:
1. Управление персоналом (подбор, найм, обучение, контроль) Организация полного цикла подбора персонала (публикация вакансий, собеседования, оформление) Адаптация новых сотрудников: знакомство со стандартами, меню, CRM Проведение регулярных тренингов и обучений (сервис, продукт, работа с гостем, стандарты безопасности) Составление графиков работы, контроль соблюдения трудовой дисциплины Проведение аттестаций, развитие мотивационной системы (KPI, премии) 2. Сервис и контроль качества Обеспечение стабильно высокого уровня обслуживания гостей (персонализация) Разработка и контроль соблюдения стандартов сервиса (встреча, посадка, подача блюд, прощание) Работа с обратной связью от гостей (устные жалобы, отзывы на 2ГИС, Яндекс Картах, в соцсетях) Контроль санитарного состояния зала, посуды, мебели, санузлов 3. Продвижение продуктовых направлений Доведение концепции продуктовой линейки до потребителя Внедрение маркетинговых программ Организация мастер классов по продуктовым сегментам Организация информационного сопровождения: подготовка анонсов для соцсетей, сайта, рассылки, взаимодействие с маркетологом / SMM-менеджером Участие в проведении событий (в день мероприятия — контроль сборки зала, встречи гостей, работы персонала) 4. Операционное управление и финансы Управление запасами: контроль остатков продуктов, расходных материалов Взаимодействие с шеф-поваром по вопросам меню, себестоимости блюд, закупок Контроль работы с поставщиками (своевременность, качество, документооборот) Контроль выручки, кассовой дисциплины, инкассации Участие в планировании бюджета, контроль расходов (ФОТ, продукты, хознужды) Подготовка отчётности для руководства (по продажам, персоналу, гостевым жалобам) Требования к кандидату Обязательные Опыт работы управляющим рестораном или сетью кофеен от 3 лет (полный цикл, с подбором персонала) Опыт подбора, найма и адаптации линейного персонала (бариста, администраторы) Опыт проведения обучений (сервис, стандарты, работа с возражениями) Понимание финансовых показателей заведения общепита: средний чек, оборачиваемость товаров, себестоимость, ФОТ Навык работы с отзывами (2ГИС, Яндекс Карты, соцсети) и жалобами в зале Желательные Опыт запуска заведения общепита «с нуля» (от ремонта до открытия) Знание систем учёта Навык работы с агрегаторами доставки Понимание специфики сферы приветствуется Опыт организации событий Личные качества Ответственность за результат Умение находить и обучать людей Стрессоустойчивость (гостевые конфликты, текучка, форс-мажоры) Клиентоориентированность на уровне «предвосхитить желание» Креативность и предпринимательский подход (события должны приносить прибыль) Организованность и внимание к деталям Чистоплотность, опрятность Условия работы График: 5/2, сменный (включая вечера и выходные по необходимости, при мастерклассах) Зарплата: оклад + % от выручки / KPI (обсуждается с успешным кандидатом) Подчинение: собственник Персонал в подчинении: администраторы, бариста, повара, уборщицы Испытательный срок: 1–3 месяца Место работы: г. Киров Почему стоит прийти в этот проект Это будет лучшая кофейня города с точки зрения эргономики пространства, оборудования, качества конечных продуктов Концепция «СПЕШЕЛТИ КОФЕЙНИ» в реальной реализации этих слов Возможность построить команду с нуля и внедрить свои стандарты Работа в центре Кирова Чем пpeдстоит зaнимaтьcя: Проводить планерки, обучать и мотивировать команду. Контролировать соблюдение стандартов сервиса, общаться с гостями. Проводить регулярные беседы с сотрудниками. Выявлять их точки роста. Обеспечивать соблюдение внутренних правил заведения и дисциплины. Замерять эмоциональный климат в команде, поддерживать сотрудников. Взаимодействовать с контрагентами, уметь принимать решения. Планировать работу сотрудников зала: распределять задачи, проверять чистоту и выполнение чек-листов. Организовывать мероприятия, направленные на сплочение команды. Мы очень любим тематические вечеринки и активный отдых.Похожие вакансии
От 75 000 до 90 000 руб.
Киров
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "РОССИЙСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ БАНК"
От 55 000 до 57 000 руб.
Киров
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА - ДЕТСКИЙ САД № 7 "ЁЛОЧКА"
От 42 000 до 45 000 руб.
Киров
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КИРОВСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ ГРАЖДАНСКОЙ ЗАЩИТЫ"
От 60 000 до 60 000 руб.
Киров
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СУМЕРЕЧНАЯ ДОЛИНА"