Обязанности:
Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены. Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты. Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения. Порционирование и оформление блюд . Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов . Соблюдение санитарно-гигиенических норм . Ведение документации: заполнение чек-листов, журналов температурного контроля. Участие в инвентаризации . Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов. Контроль на всех этапах процесса приготовления: проверка качества и подготовленности ингредиентов перед началом приготовления; контроль работы технологического оборудования; соблюдение последовательности технологических операций; отслеживание времени приготовления и температурных режимов; финальная проверка готового блюда перед отдачей (вкус, температура, визуальное оформление); контроль временных интервалов между приготовлением и отдачей.
Требования:
наличие удостоверения по профессииПохожие вакансии
От 50 000 до 50 000 руб.
Ханты-Мансийск.
БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ХАНТЫ-МАНСИЙСКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА - ЮГРЫ "ХАНТЫ-МАНСИЙСКИЙ ЦЕНТР СОДЕЙСТВИЯ СЕМЕЙНОМУ ВОСПИТАНИЮ"
От 60 000 до 60 000 руб.
Ханты-Мансийск.
Индивидуальный предприниматель ШАМСУТДИНОВА ТАТЬЯНА ВИКТОРОВНА
От 51 163 до 51 163 руб.
Ханты-Мансийск.
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АКАДЕМИЯ ПИТАНИЯ"
От 57 041 до 65 565 руб.
Ханты-Мансийск.
КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ХАНТЫ-МАНСИЙСКОГО АВТОНОМНОГО ОКРУГА - ЮГРЫ "ДЕТСКИЙ ПРОТИВОТУБЕРКУЛЕЗНЫЙ САНАТОРИЙ ИМЕНИ Е.М.САГАНДУКОВОЙ"
От 59 605 до 85 000 руб.
Ханты-Мансийск.
Индивидуальный предприниматель БАБИЙ ДЕНИС ВАСИЛЬЕВИЧ