Обязанности:
Разрабатывать меню и рецепты блюд. Готовить сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда. Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд. Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд. Контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд. Составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд. Готовить товарные отчеты по производству блюд.
Требования:
Ответственность, дисциплинированность, знание рецептуры блюд китайской кухни.Похожие вакансии