Ресторан «Амур» — это высокая гастрономическая ода Дальнему Востоку, где локальные продукты и рецепты коренных народов Приамурья переосмыслены сквозь призму современных европейских трендов. Это не просто ресторан, а титулованная гастрономическая визитная карточка региона (входящая в топ престижной премии WhereToEat Far East). “Амур” – первый ресторан на Дальнем Востоке, который на протяжении шести лет попадал в рейтинг именитого издания Wine Spectator как обладатель лучшей винной карты. Сейчас мы в поисках су-шефа в наш ресторан! Обязанности: - Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;- Организация работы кухни;- Работа с поставщиками, контроль исходящей продукции и сырья;- Обеспечение взаимодействия подразделений;- Ведение текущей документации;- Проведение инвентаризаций и ревизий;- Инструктаж и управление подчинёнными по выполнению повседневных обязанностей. Условия: - Возможность обучения у лучших шеф-поваров;- Стабильная зарплата + премии;- График работы 4/2 (2 дня по 14 часов,2 дня- по 16);- Бесплатное питание;- Доставка транспортом предприятия после работы; -Staff-скидка 30% на меню проектов Холдинга: "Эхо", "Амур": ресторан и гостиница, "Траттория", "Траттория Огни Джиорно", "Амур Бистро".
Похожие вакансии