Обязанности: Изготовление теста в соответствии с рецептом. Формовка изделий вручную или на оборудовании. Выпечка продукции. Контроль качества готовых изделий. Обслуживание технологического оборудования. Требования: Знать ассортимент, качество, пищевую ценность и возможности использования сырья; Знать как делать тесто из пшеничной и ржаной муки или из их смеси; Знать как изготавливать различные начинки, покрытия и украшения; Знать оборудование и средства труда, необходимые для работы; Знать как определять качество полуфабрикатов и готовых изделий; Знать принципы здорового питания и владеть профессиональной терминологией; Знать требования гигиены и безопасности труда Опыт работы кондитером от 3х лет Условия: Место работы: Хабаровский филиал ФГАУ "НМИЦ "МНТК "Микрохирургия глаза" им. акад. С.Н.Федорова" Минздрава России, столовая Начало рабочего дня 6:00 окончание 14:45 /пятница 13:30/перерыв для отдыха и приема пищи 30 минут Вредность класс 3.1 Производство кондитерских изделий для столовой и буфета В штате 2 кондитера
Похожие вакансии