Обязанности:
Proбирка 21 - это красивое атмосферное пространство в центре Хабаровска, где соединяются кофе, десерты, сервис, эстетика и внимание к деталям. Сейчас мы ищем сильного старшего администратора, который сможет взять под контроль клиентскую зону, команду администраторов и барсиста, витрину, заказы, доставку и ежедневные операционные процессы. Нам нужен не формальный сотрудник «посидеть на смене», а человек, который видит картину целиком: где теряются продажи, почему витрина выглядит не так, почему заказ ушёл с ошибкой, почему администратор не ответил гостю вовремя, почему Яндекс Еда не совпадает с фактическим наличием. Что нужно будет делать Контролировать работу администраторов и бариста: обучать, адаптировать новых сотрудников, проверять чек-листы, дисциплину, опоздания, внешний вид, качество общения с гостями и скорость реакции. Следить за витриной: чистота, выкладка, ценники, свежесть изделий, отсутствие пустых мест, своевременный довынос, фокус на продающие позиции и новинки. Влиять на выручку: ставить команде фокус продаж на день, усиливать допродажи к кофе, продвигать десерты, сытные позиции, лимонады и позиции с высоким потенциалом продаж. Контролировать Яндекс Еду и онлайн-заказы: следить, чтобы фактическое наличие совпадало с онлайн-витриной, вовремя убирать позиции в стоп, открывать свежие изделия, контролировать сборку и выдачу заказов. Работать с WhatsApp, Telegram и соцсетями: проверять, чтобы гостям отвечали быстро, вежливо и продающе, чтобы заказы не терялись и не уходили конкурентам. Контролировать курьеров и доставки: проверять выдачу заказов, упаковку, приборы, напитки, время передачи заказа, маршруты и путевые/маршрутные листы. Следить за документами: журналы, чек-листы, остатки, списания, сертификаты, сроки реализации, маркировка, порядок хранения информации. Контролировать техническое состояние кофейни: свет, вода, розетки, холодильники, витрина, кофейное оборудование, сантехника, двери, замки. Кого мы ищем Нам подойдет человек, у которого есть опыт работы: администратором, старшим администратором, менеджером смены или управляющим в кофейне, ресторане, кафе, пекарне, кондитерской или премиальном retail-проекте. Важно, чтобы вы: — умели руководить людьми спокойно, но требовательно; — видели детали: витрина, чистота, ценники, упаковка, внешний вид, порядок; — понимали, что сервис напрямую влияет на выручку; — могли обучать новых сотрудников, а не просто делать всё за них; — не боялись документов, чек-листов, остатков и отчетности; — быстро реагировали на проблемы, а не перекладывали ответственность; — умели общаться с гостями тепло, красиво и профессионально; — были внимательны, собраны и любили порядок. Что для нас особенно важно Мы ищем человека, который не просто фиксирует проблемы, а предупреждает их заранее. Увидели, что витрина пустеет — организовали довынос. Увидели, что в Яндекс Еде висит позиция, которой нет, — сразу убрали в стоп. Увидели, что администратор отвечает сухо или долго — разобрали и обучили. Увидели, что курьеру отдали заказ без приборов — исправили процесс. Увидели поломку или протечку — не прошли мимо, а довели вопрос до решения. Условия — Работа в красивом премиальном пространстве Proбирка 21 — Адрес: Хабаровск, ул. Пушкина, 21 — Стабильная компания, понятные процессы и живой развивающийся проект — Возможность влиять на результат, команду, сервис и продажи — Работа с сильным продуктом: кофе, десерты, завтраки, доставка, клиентский сервис — График: указать ваш график — Заработная плата: лучше указать конкретно “от ___ ₽ на руки”, так вакансия закроется быстрее — Испытательный срок: указать, если нужен Будет преимуществом — Опыт управления командой администраторов — Опыт в кофейне, ресторане, кондитерской или премиальном retail — Понимание работы доставки и агрегаторов — Умение работать с витриной и продажами — Опыт обучения новых сотрудников — Аккуратность, грамотная речь, высокая скорость реакции Почему стоит откликнуться Это позиция для человека, которому важно не просто «отработать смену», а реально управлять процессом. Здесь будет видно ваш результат: в красивой витрине, в довольных гостях, в росте продаж, в сильной команде и в порядке, который держится не один день, а становится системой. Если вам близок красивый сервис, дисциплина, эстетика, продажи и живой ресторанный ритм - будем рады познакомиться.Похожие вакансии