Администратор столовой

Обязанности: Организация работы столовой: -Помощь в планирование меню совместно с заведующим производством; - Заявка и контроль канцтоваров, хозов, химии и упаковки; - Приемка товаров, контроль качества и соблюдения СанПиН; - Контроль чистоты зоны раздачи и обеденного зала столовой; - Анализ технического состояния вверенного оборудования и предметов интерьера обеденного зала и подсобных помещений; - Взаимодействие с гостями и заказчиком. Решение конфликтных ситуаций; - Участие в проведение и организации тематических мероприятий в столовой; - Обеспечение сервиса для сотрудников банка: учет посещаемости, работа с корпоративными заказами, обратная связь от клиентов; - Руководство кассирами на раздаче. Работа по увеличению продаж. Контроль расходов: бюджетирование, учет затрат на продукты и оборудование, отчетность в 1C или Excel; - Соблюдение стандартов Сбербанка: безопасность питания, гигиена, энергоэффективность оборудования; - Взаимодействие с поставщиками, проведение инвентаризаций и проверок. Требования: - ​​​​​​​Высшее образование (профильное в области общепита, менеджмента или экономики приветствуется) Желательно; - Опыт работы администратором столовой/кафе/корпоративного питания от 2 лет; - Знание норм СанПиН, ХАССП, основ гастрономии и cost-control; - Уверенный пользователь iiko, Excel; - Лидерские качества, стрессоустойчивость, внимательность к деталям. Готовность к сменному графику (5/2). Условия: - ​​​​​​​​​​​​​​Официальное трудоустройство, белая зарплата, 36 дней отпуска; - Режим работы с 7:00 до 17:00 -Питание в столовой бесплатно.