Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический (ул. Владивостокская, 35а)

Обязанности: Диетсестра осуществляет контроль за работой пищеблока, за соблюдением санитарно-гигиенического режима. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. Составляет ежедневное меню-требование в соответствии с перспективным меню и картотекой блюд. Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой продукции Контролирует правильность отпуска пищи с пищеблока, выставку контрольных блюд. Составляет заявку и на замену инвентаря и посуды для пищеблока. Осуществляет контроль за санитарным состоянием пищеблока, за выполнением работниками правил личной гигиены, соблюдением графика генеральной уборки. Организует и лично участвует в проведении занятий с работниками кухни по лечебному питанию. Осуществляет контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра, а так же имеющих гнойничковые заболевания кожи. Составляет заявки потребности продуктов питания, согласно утвержденных нормативов, Осуществляет ежегодно: расчет стоимости питания 1 воспитанника, согласно утвержденных нормативов; ежемесячный контроль за питанием детей на соответствии утвержденных норм питания на 1 ребенка с оценкой в журнале. Ведет медицинскую документацию по формам, утвержденным Минздравом РФ: журнал бракеража готовой кулинарной продукции; журнал о выполнении норм питания на 1 ребенка; журнал «Здоровье»; журнал контроля температурного режима в холодильниках на пищеблоке. Требования: наличие медицинского образования, специализация "диетология" наличие медицинской книжки, санитарного минимума наличие профилактических прививок Условия: официальное трудоустройство на постоянную работу 5-дневная рабочая неделя - 36 часов, выходные: суббота, воскресенье ежегодный отпуск до 51 кал. дня.