Обязанности: Контроль и руководство кухней (цех полуфабрикатов, горячий и холодный), Опыт работы на руководящей должности технолога или шеф-повара, су-шефа - обязателен, Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов и других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования Контроль качества продуктов и других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни Контроль качества приготовленных блюд Обучение поваров приемам приготовления блюд Оценка качества работы подчиненных Взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению блюд Требования: Опыт работы Шеф-поваром, сменным технологом, су-шефом, технологом ОП Наличие мед.книжки, либо готовность к ее оформлению Лидерские качества Знание технологических карт Условия: Официальное трудоустройство, либо договор ГПХ Выплаты ЗП 2раза в месяц Льготное питание График работы 2\2, 3\3 с 7:00 - 19:00
Похожие вакансии