Обязанности:
Что вы получите: бесплатное питание на смене, а так же возможность брать еду по себестоимости (кондитерскую продукцию и выпечку в т.ч) возможность подработок карьерный рост внутри компании оформление по ТК РФ, можно ГПХ; график работы сменный 3/3; месторасположение - центр, парковка на территории Что нужно делать: Организация и совершенствование производственного процесса подразделения; повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; Обучение подчиненных сотрудников технологическим процессам, контроль над соблюдением технологических процессов, технологии приготовления блюд; Расстановка сотрудников смены по позициям; Ведение производственных и технологических журналов; Проведение контрольных отработок сырья, заполнения актов отработок сырья полуфабрикатов и готовой продукции; Органолептическая оценка и бракераж входящего сырья и готовой продукции; Исполнение программы производственного контроля; Организация и контроль своевременности выпуска полного объема готовой продукции и соответствие ее качественным показателям; Разработка технико-технологических карт на выпускаемую продукцию и полуфабрикаты; Сбор заявок на поставки от контрагентов, формирование списка на производство; Контроль сборки и отгрузки готовой продукции; Контроль правильности оформления этикеток, штрих-кодов, формирование и печать этикеток, датирование; Формирование заявок на необходимое сырье в снабжение с описанием требований к качеству; Соблюдение правил техники безопасности и инструкции по эксплуатации оборудования и инвентаря; Соблюдение и контроль трудовой дисциплины и правил внутреннего трудового распорядка; Ведение учета рабочего времени персонала, вверенного подразделения Чего мы ждем от вас: знание ТР ТС 021/2011, СанПиН, ХАССП, ISO 22000; умение работать с лабораторным оборудованием; навыки разработки и корректировки рецептур; владение программами для расчёта рецептур и себестоимости; понимание принципов работы пищевого оборудования; Навыки работы с ПК (Excel, Iiko)Похожие вакансии
От 60 000 до 60 000 руб.
Кемерово
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КЕМЕРОВСКИЙ МЕХАНИЧЕСКИЙ ЗАВОД"